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松野牛肉脯
详细说明
松野牛肉脯是广东海丰公平特产,纯肉精制味更香,公平公正更公道。制作考究,美味可口,芳香浓郁,余味无穷。
松野牛肉脯、公平猪肉脯制作历史悠久,清朝初年起,公平牛市、猪市每天都杀牛、杀猪供应客商、偶逢卖不完时,因牛肉,猪肉易腐,生意人就要亏本了,为此家家大伤脑筋。有一屠户,灵机一动以炭火烧烤,发现其味特香,于是试着加进各种佐料,其味更佳。
公平客家自古以来都是好客的民系,各家各户都制作起牛肉脯、猪肉脯的习俗,是招特贵客的食品。公平松野牛肉脯、猪肉脯客家民系传统制作工艺,自此开始,沿袭至今。
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